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Descripción

La asociación  ACOREBU (Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos)  tiene sus orígenes en el año 2002, cuando un grupo de cocineros de la ciudad de Burgos empiezan a darse cuenta de la necesidad de unirse para si aunar esfuerzos y poder llevar a cabo actividades  para el fomento  de la profesión del cocinero y repostero en la ciudad de Burgos y su provincia.

Pare ello elaboran unos estatutos por los que se regirá la Asociación y que deberán cumplir todos los socios.

Entre sus fines principales esta el conocimiento, y la difusión de la cultura gastronómica burgalesa, asi como la formación permanente de sus asociados a través de cursos, talleres y ponencias de grandes cocineros a nivel nacional. Ha realizado varias jornadas gastronómicas incluso a nivel provincial siempre en defensa del producto burgalés, e incluso en el año 2006 edita un libro Despensas y Cocina en tierras Burgalesas con recetas de cocineros de Burgos.

Actualmente la Asociación sigue realizando cursos de formación para sus asociados como por ejemplo “Panes  Artesanales”, “La cocina de las  fermentaciones” , “Influencias de nuevas cocinas”  o “Nuevas tecnologías aplicadas a la gastronomía”.

Colabora en todas las actividades gastronómicas de la ciudad como son el Concurso de tapas de San Lesmes, o de San Pedro, y por supuesto en el concurso del Buen Yantar que tiene lugar cada año como final de las fiestas de San Pedro y San Pablo en Fuentes Blancas. Actualmente es el organizador y promotor del concurso “Coquetea por Burgos” alcanzando una fama cada vez mayor tanto por el número de concursantes, por los premios y por su organización.

Distintas  actuaciones de miembros de Acorebu en Burgos en los últimos años

  • Paella solidaria en favor de La Palma
  • Reparto de torrijas a los sanitarios del hospital en pleno covid.
  • Jurado del Buen Yantar


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